Galapagos Harvest 2018

Nase: Zimt, Rosinen, Vollkornweizen, blumiges Bouquet
Gaumen: Blumig, Kekse & Fudge, Muskatnuss, braune Früchte
Abgang: Karamell, Zimt, süsses Brot

Der Kakao für diese Schokolade wurde von zwei kleinen Farmen auf den Galapagos-Inseln bezogen. Es ist die erste Single-Origin-Schokolade, die jemals in diesem einzigartigen Teil der Welt hergestellt wurde. Ecuadors Nacional-Kakao, der unter den einzigartigen ökologischen Bedingungen der Galapagos-Inseln angebaut wird, hat eine echte Terroir-Schokolade mit einer speziellen Temperierung hervorgebracht, die die weiche Fudge-Textur nachempfindet.

Kelt Cognac ist besonders geeignet. Zacapa 23 Rum funktioniert immer. Añejo Tequila, besonders Casamigos und Don Julio. Irischer Whiskey, Scotch aus Speyside, einige hochwertige Bourbons und japanischer Whisky lassen sich gut kombinieren. Käse, alles ausser Ziegenkäse.